Terça-feira, 10 de novembro de 2009 - 10h17
Focaccia
Rogério Shimura
www.rogerioshimura.com.br
Massa:Cobertura:
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa, e dê o ponto com o leite. Bata por 5 minutos em velocidade baixa e mais 5 em velocidade alta.
Divida a massa em duas partes. Deixe descansar a massa numa bacia com azeite por 20 minutos. Abra a massa numa assadeira bem untada com azeite. Faça a cobertura com o azeite, sal grosso e alecrim. Deixe fermentar até dobrar de volume e asse a 180ºC por cerca de
25 minutos.
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