Agro
Agroindústria investe em fábricas de whey protein para reduzir exportações
Whey Protein é derivado do soro do leite, subproduto obtido na atividade leiteira
A alta procura pelo suplemento proteico whey protein tem impulsionado a indústria de laticínios a investir na construção de novas fábricas no país. Atualmente, cerca de 70% do whey protein concentrado e isolado consumido no Brasil é importado.
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O soro do leite, que antes era pouco valorizado, transformou-se em uma matéria-prima estratégica para a fabricação de ingredientes ricos em proteína.
Com a oferta apertada e a forte demanda, o preço do whey protein concentrado quase triplicou de preço nos Estados Unidos desde o início de 2020.