Demanda por orgânicos cresce mais rápido que área cultivada
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O mercado global de alimentos e bebidas orgânicos atingiu um recorde de 145 bilhões de euros em 2024, segundo relatório do Research Institute of Organic Agriculture FiBL, divulgado nesta semana.
O levantamento indica crescimento consistente da demanda nos principais mercados consumidores, enquanto a área agrícola dedicada ao sistema orgânico permaneceu praticamente estável, próxima de 99 milhões de hectares.
Os dados integram o relatório “The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026”, elaborado em parceria com a IFOAM (Organics International) e apresentado durante a principal feira internacional do setor, realizada em Nuremberg, na Alemanha.
O avanço anual das vendas foi de 6,9 bilhões de euros, sinalizando que o consumo segue resiliente mesmo sem expansão relevante da área produtiva global. Para o instituto, o resultado confirma uma tendência de crescimento contínuo do setor, sustentada sobretudo por mercados de maior renda.
Consumo global cresce e se concentra em países ricos
O levantamento aponta que os Estados Unidos permanecem como o maior mercado mundial de orgânicos, com vendas de 60,4 bilhões de euros em 2024. Na sequência aparecem Alemanha (17 bilhões de euros) e China (15,5 bilhões de euros).
Em termos proporcionais, a Suíça lidera o consumo por habitante, com gasto médio anual de 481 euros. O país também registra a maior participação de orgânicos no total das vendas de alimentos, com 12,3%.
O desempenho reforça a forte concentração do consumo em economias desenvolvidas, onde o maior poder de compra sustenta a disposição do consumidor em pagar mais por produtos associados à sustentabilidade, rastreabilidade e padrões ambientais mais rigorosos.
Nesse contexto, o orgânico se consolida como um segmento de maior valor agregado dentro do mercado alimentar global.
Produção global mantém base estável
No campo produtivo, a área mundial destinada à agricultura orgânica somou 98,9 milhões de hectares em 2024, praticamente o mesmo nível do ano anterior, sinal de continuidade da base de produção.
A Austrália concentra a maior área agrícola orgânica do planeta, com 53 milhões de hectares. Já Liechtenstein apresenta a maior proporção de terras cultivadas nesse sistema, com 43,5% da área agrícola nacional. O número total de produtores orgânicos chegou a 4,8 milhões em todo o mundo.
A combinação de crescimento do mercado e estabilidade da área cultivada indica que a demanda vem avançando mais rapidamente que a expansão da base produtiva, movimento que pode refletir maior produtividade, aumento do valor agregado dos produtos e pressão crescente sobre as cadeias de abastecimento.
Importações crescem e cadeias globais se integram
O comércio internacional também avançou. Em 2024, as importações combinadas de orgânicos pela União Europeia e pelos Estados Unidos somaram 5,9 milhões de toneladas, alta de 12,3% em relação ao ano anterior.
Os principais exportadores para esses mercados foram México, Equador e Canadá, evidenciando a crescente integração das cadeias globais de fornecimento e a dependência dos grandes centros consumidores de produtores externos.
Orgânicos no mundo: principais números
Dados do relatório global divulgado em 2026 pelo FiBL.
- Mercado global: 145 bilhões de euros em vendas no varejo em 2024
- Área agrícola orgânica: 98,9 milhões de hectares
- Produtores: 4,8 milhões no mundo
- Maior mercado consumidor: Estados Unidos — 60,4 bilhões de euros
- Maior consumo per capita: Suíça — 481 euros por pessoa ao ano
- Maior participação nas vendas de alimentos: Suíça — 12,3%
- Maior área agrícola orgânica: Austrália — 53 milhões de hectares
- Maior proporção de agricultura orgânica: Liechtenstein — 43,5% da área agrícola nacional
- Importações de orgânicos (EUA + UE): 5,9 milhões de toneladas em 2024 (+12,3%)
- Principais exportadores para EUA e UE: México, Equador e Canadá
- Países com dados compilados: 183
O anuário reúne dados de 183 países e é considerado a principal referência estatística internacional sobre área cultivada, produtores, mercados e comércio de orgânicos.
Para o FiBL, o cenário de crescimento do consumo combinado à estabilidade da produção indica um setor em consolidação, impulsionado por demanda consistente, cadeias globais cada vez mais conectadas e expansão ainda limitada da base agrícola mundial.
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