Ovos, frango e pão têm deflação e aliviam o bolso dos consumidores
Quedas foram registradas em setembro, no acumulado de 2026 e nos últimos 12 meses, aponta pesquisa da Fipe e Apas
Imagem gerada por inteligência artificial
Alimentos básicos como ovos, frango, pão de forma, macarrão e farinha de trigo registraram queda de preços nos supermercados paulistas. Os dados fazem parte do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe). As reduções ocorreram no mês de setembro, mas também aparecem nos acumulados do ano e dos últimos 12 meses.
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Entre os produtos com maior destaque nos recuos estão os ovos, que baratearam 4,70% em setembro e acumulam baixa de 5,92% no período de 12 meses. O frango, o pão de forma, o macarrão e a farinha de trigo acompanham a mesma tendência de deflação nos três períodos avaliados pelo levantamento. No mês de setembro, a categoria de aves teve queda de 0,70%, enquanto os industrializados recuaram 0,50%, acumulando baixa de 0,40% no ano.
Fatores de influência no mercado
Segundo o economista-chefe da APAS, Felipe Queiroz, os resultados refletem o comportamento de preços observado em diferentes segmentos da alimentação.
Para o especialista, o movimento de baixa decorre de fatores específicos de mercado. “Os resultados mostram que alguns produtos presentes na rotina de consumo das famílias vêm registrando reduções consistentes de preços em diferentes períodos. Para entender esse movimento, é importante observar fatores como a oferta, os custos de produção e as condições de mercado de cada segmento, que podem influenciar os preços de maneira distinta”, destaca.
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Variação detalhada dos produtos
As tabelas estatísticas divulgadas pelo índice apontam os seguintes recuos percentuais nos itens analisados:
- Ovos: recuo de 4,70% em setembro, queda de 4,84% no acumulado de 2026 e baixa de 5,92% nos últimos 12 meses.
- Frango: redução de 0,74% em setembro, baixa de 5,11% no acumulado do ano e recuo de 1,17% em 12 meses.
- Pão de forma: queda de 1,47% no mês, retração de 5,34% no acumulado de 2026 e baixa de 3,65% no período de um ano.
- Macarrão: recuo de 1,48% em setembro, baixa de 2,00% no acumulado do ano e retração de 3,81% nos últimos 12 meses.
- Farinha de trigo: redução de 0,79% no mês, queda de 1,74% no acumulado de 2026 e baixa de 3,66% em 12 meses.