Preço da carne cai nos supermercados brasileiros após queda nas exportações para a China
Tarifa extra sobre embarques elevou a oferta interna; cortes como acém e alcatra lideram as reduções no varejo paulista
O recuo no ritmo de exportação de carne bovina no segundo semestre de 2026 já barateia as compras nos supermercados paulistas. Com menor volume destinado aos portos internacionais, a quantidade de produto disponível no mercado nacional subiu, o que provocou redução nos valores cobrados nas gôndolas durante o mês de julho.
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O levantamento faz parte do Índice de Preços de Supermercados (IPS), indicador econômico elaborado mensalmente pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).
Os dados da pesquisa mostram que o recuo nos preços alcançou diferentes tipos de cortes bovinos, aliviando o orçamento das famílias. A maior retração registrada em julho ocorreu no acém, com deflação de 3,90%.
Outros cortes tradicionais da culinária brasileira e bastante presentes nas refeições diárias também ficaram mais baratos. A alcatra teve queda de 2,77%, enquanto o coxão mole apresentou retração de 2,45% no mesmo período.
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A trajetória de alívio atingiu inclusive as peças de maior valor agregado nos balcões dos açougues. O contrafilé registrou redução de 1,76%, seguido pelo patinho, com recuo de 1,39%, e pelo filé mignon, que fechou o mês com baixa de 1,30%.
A explicação para o barateamento da proteína aos consumidores está diretamente ligada ao comércio exterior. Após um primeiro semestre marcado por sucessivos recordes de embarques, as vendas brasileiras para outros países perderam tração em julho.
Conforme dados divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior (Secex), o faturamento das exportações brasileiras de carne bovina somou US$ 1,4 bilhão no sétimo mês do ano. O resultado representa uma retração de 21% na comparação direta com o total apurado em junho.
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A principal causa da desaceleração foi a mudança na dinâmica de compras da China, principal destino da pecuária nacional. No início de julho, o Brasil atingiu o teto da cota anual de 1,1 milhão de toneladas de carne bovina negociada sem cobrança de taxas extras pelo governo chinês.
Ao superar esse limite estabelecido nos acordos comerciais, todo o volume adicional enviado para o país asiático passou a recolher uma tarifa alfandegária extra de 55%. A taxação elevada reduziu as margens das operações e tornou as vendas externas menos vantajosas para os frigoríficos.
O cenário de preços em baixa não é exclusivo dos produtos bovinos. No acumulado de janeiro a julho de 2026, a carne suína registra queda média de 8,11% nos supermercados paulistas.
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O movimento no segmento de suínos foi puxado por itens populares no prato dos brasileiros. O pernil com osso acumula redução de 13,52% nos primeiros sete meses do ano, enquanto o lombo com osso recua 10,16% no mesmo intervalo.
O economista-chefe da APAS, Felipe Queiroz, destaca que o quadro atual comprova a forte ligação entre o mercado global de commodities agrícolas e o custo de vida nas cidades.
Segundo o economista, quando o ritmo dos embarques externos diminui, sobra mais mercadoria no país. Esse aumento imediato da oferta estimula a concorrência entre os pontos de venda e reduz as despesas das famílias na hora das compras básicas.