Em clima de Natal e festa de Fim de Ano, o programa Band Mulher desta sexta-feira (12) ensina uma receita de ceviche doce – uma sobremesa inspirada no clássico peruano. O programa, exibido na tela da TV Band Mais, começa às 13h30 e vai até 14h.
Lari Lopes e Nati Luchesi, apresentadoras da Band Mulher, vão experimentar o prato e responder a pergunta que não quer calar: ceviche doce supera receitas tradicionais, como pavê? Anote a receita abaixo e assista ao passa a passo no vídeo acima.
CEVICHE DOCE
Ingredientes molho base (rende até 4 ceviches)
Molho base
- 35g de gengibre
- 180g de salsão
- 50g de coentro
- 150ml de limão espremido
- 12g de sal
Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e peneirar apertando bem para extrair toda a essência do molho.Ceviche (2 porções)
- 6 morangos
- 1 manga cortada em cubos
- ½ abacate
- 15g castanha de caju
- 60 ml de leite de coco
- 60 ml de limão espremido
- Pimenta aji amarillo (opcional)
- Sal e coentro à gosto
- 2 colheres (chá) de mel
- Pimenta dedo de moça em cubos à gosto
Modo de preparo
Para o ceviche, corte os morangos em fatias, a manga em cubos e o abacate em lâminas. Misture o morango e a manga em um recipiente com o mel, as pimentas, o leite de coco, o limão espremido, uma pitada de sal e 2 colheres do molho base.
Incorpore bem todos os ingredientes e ajuste o sal, mel e o limão, caso necessário. Sirva em um prato fundo, finalizando com as lâminas de abacate e as castanhas de caju. Decore com flor comestível.
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