A Polícia Civil fechou uma fábrica clandestina de doces, em Campinas (SP), localizada no Jardim Itaguaçu, nesta terça-feira (25). A autoridade solicitou a prisão preventiva do homem que estava coordenando os processos, destacando o risco à Saúde Pública e a reincidência na atividade ilegal.
O Departamento de Vigilância em Saúde (DEVISA) de Campinas informou que a fábrica já havia sido interditada em 2023, mas estava funcionando clandestinamente. Na época, o local foi interditado por falta da conduta de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Segundo a investigação do 9º Distrito Policial (DP), o estabelecimento funcionava sem alvará sanitário, utilizava ingredientes de procedência duvidosa e operava em condições insalubres, podendo gerar risco à saúde dos consumidores.
Durante a ação, os policiais constataram a presença de inúmeros maquinários industriais, panelas, colheres, misturadores e grande quantidade de doces prontos, além de embalagens sem rotulagem.
AsBPF 's tem como objetivo garantir que os alimentos sejam produzidos com uma higiene rigorosa pessoal e das instalações, controle de processos, gestão de resíduos e pragas, e treinamento dos funcionários. Também garante por meio dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) um layout adequado da fábrica, equipamentos bem conservados e higienizados, e a padronização dos procedimentos em documentos.
Devido às circunstâncias, os alimentos encontrados na fábrica foram apreendidos e o local interditado. As investigações continuam ativas no intuito de identificar a participação de outros envolvidos.
*Estagiária sob supervisão.