Fiscalização em açougue descarta 6 t de carne e apreende sais usados para mascarar putrefação

Um açougue no bairro Jardim São Marcos, em Campinas (SP), teve pelo menos 6 toneladas de carnes irregulares descartadas pelas autoridades. A Coordenadoria de Fiscalização de Alimentos da prefeitura realizou a ação na quinta (7) e o balanço foi divulgado nesta sexta-feira (8). A equipe foi ao local após denúncia 156. No local, foram identificados produtos que colocavam em risco a saúde da população. Quase 4 toneladas de carnes estavam com prazo de validade vencido e o restante eram produtos sem procedência, em estado de deterioração ou que deveriam ser destinados exclusivamente para uso industrial.Além das carnes, foram apreendidos ainda 35 kg de sais de cura, substância proibida em açougues e que eram aplicadas para mascarar alterações nos alimentos.

Qual a situação do açougue?

A penalidade sanitária imediata foi a inutilização dos produtos, que foram levados para aterro sanitário. Além disso, o responsável pelo estabelecimento responderá a processo administrativo onde pode apresentar defesa. Outras penalidades podem ser aplicadas.O açougue estava com a licença sanitária vencida desde 6 de junho deste ano e deve apresentar a regularização no prazo de até dez dias para evitar as sanções cabíveis, como multa e suspensão das atividades. A continuidade do açougue foi permitida neste momento porque o espaço tem condições mínimas para funcionamento.

Orientação

Denúncias sobre irregularidades sanitárias podem ser feitas pelo telefone 156 ou pelo site cidadão.campinas.sp.gov.br.