Quaresma faz consumo de peixe subir 40% no país

Com a chegada da Quaresma, muitos brasileiros deixam de consumir carne vermelha e passam a incluir mais pescados nas refeições, o que provoca um aumento de cerca de 40% nas vendas e na produção do setor em todo o país nesse período.

Tradição religiosa muda o cardápio

A Quaresma é o período de 40 dias que antecede a Páscoa e, na tradição cristã, marca um tempo de reflexão e restrição alimentar. Em especial às sextas-feiras, fiéis evitam carnes vermelhas e dão preferência aos pratos preparados com peixe.

Mesmo quem não segue a religião adota o hábito, seja por costume familiar, seja por influência cultural. O resultado é uma procura maior por pescados frescos e congelados em feiras livres, peixarias e supermercados de diversas regiões.

Para atender à demanda, produtores e comerciantes reforçam estoques, ampliam a oferta de espécies e organizam a logística de transporte e armazenamento, o que se reflete em um aumento médio de 40% na produção durante a Quaresma.

Impacto em feiras, peixarias e supermercados

O movimento cresce principalmente na proximidade da Semana Santa, quando o fluxo de consumidores aumenta e as vendas se concentram em poucos dias. Entre as opções mais procuradas estão tilápia, sardinha, merluza e bacalhau, que aparecem em promoções e em preparos tradicionais.

Os preços podem sofrer variação, puxados tanto pela alta demanda quanto pelos custos de produção e transporte. Em alguns pontos de venda, comerciantes apostam na diversidade de espécies para oferecer alternativas mais em conta e manter o volume de vendas.

Cuidados na escolha e benefícios à saúde

Especialistas em nutrição recomendam atenção à aparência, ao odor e à conservação dos pescados. O ideal é optar por produtos mantidos em gelo ou em condições adequadas de refrigeração, com olhos brilhantes, pele firme e cheiro típico, mas não desagradável.

Nutricionistas destacam que o aumento do consumo de peixe na Quaresma pode ser uma oportunidade para incorporar o alimento de forma mais regular ao longo do ano. Pescados são fontes de proteínas de boa qualidade e, em alguns casos, de gorduras consideradas benéficas para a saúde. Eles sugerem privilegiar preparos assados, grelhados ou cozidos, em vez de frituras, para aproveitar melhor os nutrientes.

Com a combinação de tradição religiosa, mudança de hábitos alimentares e reforço da produção, o período se consolida como o mais importante do calendário para o mercado de pescados no Brasil.