Torta de Carambeí recebe selo de Indicação Geográfica

O Paraná chega nesta quarta-feira, 21 de janeiro, à marca de 23 produtos com reconhecimento de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência. O novo selo é concedido às tortas de Carambeí, nos Campos Gerais, pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial.

O reconhecimento atesta a procedência, a autenticidade e a qualidade do produto e consolida o Paraná como líder nacional em número de Indicações Geográficas.

As tortas de Carambeí têm mais de um século de tradição, iniciada em 1911 pelos imigrantes holandeses. Patrimônio cultural e gastronômico do município, as receitas são transmitidas entre gerações e mantêm características artesanais, mesmo com versões modernas.

Impacto na economia e no turismo

O selo de Indicação Geográfica tem impacto direto na economia local ao agregar valor ao produto e fortalecer a identidade regional. A certificação reconhece a qualidade única das tortas, resultado da combinação de recursos naturais específicos com processos tradicionais de produção.

Segundo a consultora do Sebrae Paraná, Nádia Joboji, o reconhecimento amplia oportunidades para os produtores.

“As tortas de Carambeí agora integram um seleto grupo de produtos brasileiros. O reconhecimento abre portas para novos mercados, fortalece a competitividade dos pequenos negócios e impulsiona o desenvolvimento local e regional”, afirma.

O selo também fortalece o turismo gastronômico e valoriza a cultura e a história do município.

Organização dos produtores

O reconhecimento é resultado da organização dos produtores na Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí, formada pelo Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp.

Com apoio do Sebrae Paraná, o grupo realizou diagnóstico histórico, cultural e sensorial das tortas, avaliando receitas tradicionais que marcam a identidade local.

O presidente da associação, Paulo Ricardo Los, celebrou a conquista.

“Agora podemos mostrar para o Brasil toda essa afetividade, essas receitas familiares e tudo que foi construído ao longo dos anos. A Indicação Geográfica reconhece oficialmente esse trabalho”, disse.

Capital Estadual das Tortas

Desde 2025, Carambeí é reconhecida por lei como a Capital Estadual das Tortas. A cidade promove desde 2010 o Festival de Tortas, que atrai milhares de turistas todos os anos.

A prefeita Elisangela Pedroso destaca que o turismo gastronômico já movimenta mais de 200 mil visitantes por ano.

“A Indicação Geográfica consolida oficialmente uma fama que a cidade já tinha. Investimos na formação de novas torteiras e no incentivo ao empreendedorismo local”, afirmou.

Paraná lidera em Indicações Geográficas

Com a entrada das tortas de Carambeí, o Paraná soma 23 produtos com selo de Indicação Geográfica.

Somente em 2025, oito novos produtos receberam reconhecimento, entre eles ostras de Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul, broas de centeio de Curitiba, cracóvia de Prudentópolis, carne de onça de Curitiba, café de Mandaguari, urucum de Paranacity e queijo colonial do Sudoeste.

Também possuem o selo produtos como barreado do Litoral, bala de banana de Antonina, erva-mate de São Mateus, camomila de Mandirituba e uvas finas de Marialva.

O Estado ainda aguarda análise para outros nove produtos, entre eles pão no bafo de Palmeira, cervejas artesanais de Guarapuava e couro de peixe de Pontal do Paraná.