e confirma expansão para Brasília
Divulgação
Rede de culinária ítalo-gaúcha acelera crescimento nacional com novas unidades e reforça impacto econômico nas regiões onde atua
A rede de restaurantes Di Paolo encerra 2025 consolidando um dos ciclos mais relevantes de sua história, tanto em volume de investimentos quanto em expansão territorial. Com mais de R$ 15 milhões investidos no período, a marca inaugurou unidades no Rio de Janeiro (RJ), em Chapecó (SC), Foz do Iguaçu (PR) e Torres (RS), e já confirma Brasília (DF) como próximo destino para 2026.
A movimentação marca um avanço estratégico da rede em sua presença nacional, com foco em polos urbanos, econômicos e turísticos, e consolida o Di Paolo como uma das principais referências em culinária típica dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha, com um modelo de negócio reconhecido pela hospitalidade, eficiência operacional e fidelização dos clientes.
Mais do que crescimento territorial, o ciclo de 2025 gerou impacto direto na economia local das cidades onde a rede passou a operar, com a criação de mais de 300 empregos diretos e indiretos, incentivo à cadeia produtiva regional e estímulo ao setor de serviços, turismo e gastronomia.
“O crescimento do Di Paolo em 2025 é resultado de um planejamento consistente e de longo prazo. Investimos com responsabilidade em regiões com forte potencial econômico e perfil aderente à nossa marca. Confiamos no mercado brasileiro e no poder de conexão que a boa mesa tem com as pessoas”, destaca Jandir Dalberto, sócio-proprietário do Di Paolo.
Raízes típicas que conectam tradição e escala nacional
O Di Paolo nasceu em Garibaldi (RS), em 1994, com a proposta de preservar e compartilhar os sabores e valores da cultura dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha, uma culinária de origem familiar, baseada na fartura, no frescor dos ingredientes, na hospitalidade e no respeito às tradições.
Desde então, transformou-se em um dos principais grupos de alimentação fora do lar do país, mantendo como carro-chefe a sequência de galeto al primo canto, massas artesanais, polentas e saladas típicas, tudo servido com generosidade, agilidade e “alegria à vontade”, marca registrada da rede.
“Expandir é levar nossa história para novos públicos, mantendo viva a essência que nos trouxe até aqui. Nosso crescimento só faz sentido se vier acompanhado de cuidado, hospitalidade e respeito às origens”, afirma Paulo Geremia, fundador do Di Paolo.
Além do modelo tradicional de restaurante, a rede também opera sete unidades do Expresso Di Paolo no Sul do país, formato com atendimento ágil e cardápio à la carte, ideal para praças de alimentação e centros de grande circulação.
Essa marca está passando por um reposicionamento estratégico e passa a se chamar Dipa Galeto e Grelhados, reforçando seu foco nos principais ícones do cardápio: o galeto al primo canto e cortes grelhados. A nova fase da marca já começou sua expansão para outras regiões do Brasil, com inaugurações recentes no Shopping Tamboré (SP) e no Shopping Barra (RJ), em Torres (RS) e uma conversão em Porto Alegre (RS).
A rede também conta com uma operação no modelo rooftop, o Dipa Rooftop, em São José dos Campos (SP), unindo gastronomia e coquetelaria em um ambiente mais descontraído e contemporâneo.
Brasília no radar de 2026
A capital federal será o novo passo da marca em 2026, reafirmando a estratégia de atuação em capitais estratégicas e centros urbanos de alto dinamismo. A nova unidade já está em desenvolvimento e representa um avanço na consolidação da presença nacional da rede, que segue avaliando novas oportunidades em mercados com grande potencial de consumo.
Com o volume recorde de investimentos, o fortalecimento da marca e a chegada em novas praças, o Di Paolo fecha 2025 como um ano-chave em sua trajetória de crescimento e se posiciona como uma das redes mais sólidas e autênticas do segmento de gastronomia italiana no Brasil.
Sobre o Di Paolo
Com a inauguração das novas unidades, o Di Paolo, fundado em 1994, em Garibaldi (RS), passa a contar com 21 operações distribuídas pelos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.
Inspirada na culinária típica da imigração italiana da Serra Gaúcha, a marca construiu, ao longo de sua trajetória, uma presença nacional sólida, reconhecida pela consistência do modelo de negócio, hospitalidade e preservação de suas origens.
www.dipaolo.com.br
Newsletter Notícias
Inscreva-se na nossa newsletter e receba as notícias mais importantes do dia direto no seu e-mail.
Selecione os seus temas favoritos: