Especialista explica como harmonizar cerveja com comidas tradicionais da Páscoa

Na Páscoa algumas comidas são tradicionais como peixes, frutos do mar e muito chocolate. E para realçar ainda mais o sabor dos tradicionais pratos da época, a escolha da bebida pode fazer toda a diferença.

Para os amantes da cerveja, é possível explorar combinações equilibradas entre os estilos certos e pratos típicos da ocasião, que pode transformar a experiência à mesa e realçar ainda mais os sabores.

Para ajudar na escolha, a sommelier de cervejas do Grupo Petrópolis, Ana Paula Nicolino, dá dicas para transformar esse momento em uma verdadeira experiência sensorial.

O bacalhau, por exemplo, combina com cervejas leves e de malte suave.

Outros peixes, como salmão, tilápia e merluza, combinam como cervejas de trigo que apresentam um corpo médio, acidez equilibrada e notas frutadas.

E para garantir a harmonização quando o assunto é chocolate, cervejas com maior teor alcoólico harmonizam melhor, explica Ana Paula Nicolino.