Como fazer pamonha em casa? Veja 3 receitas fáceis para a Festa Junina

Chegou a época do ano em que o milho vira protagonista das receitas. Afinal, é temporada de Festa Junina, com direito a canjica, bolo de milho, curau e, claro, uma boa pamonha.

Se você também aproveita o arraial para matar a vontade dessa receita típica, saiba que existem versões fáceis de preparar em casa. Por isso, a Bandshop reuniu neste guia três receitas de pamonha para você entrar no clima junino.

Pamonha Doce com Queijo

Ingredientes

• 15 espigas de milho verde
• 150 g de açúcar cristal
• 150 g de manteiga derretida ou gordura de porco derretida
• 1 colher (chá) de sal
• Queijo minas curado
• Palha do milho

Modo de Preparo

Rale as espigas de milho e misture com a manteiga (ou gordura de porco), o açúcar e o sal até formar uma massa homogênea. Lave as palhas de milho e deixe-as secar. Para montar as pamonhas, sobreponha duas palhas, coloque cerca de três colheres de sopa da massa no centro e adicione uma fatia de queijo minas curado. Feche as palhas formando um pacote e amarre com barbante para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Em uma panela grande, ferva cerca de 4 litros de água e cozinhe as pamonhas por aproximadamente 40 minutos. Depois, retire da água, escorra e sirva ainda quente.

Pamonha salgada na travessa

Ingredientes

• 6 espigas de milho grandes
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de calabresa em cubos
• 1 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
• 2 xícaras de chá de queijo minas em cubos
• cheiro-verde picado a gosto
• azeite a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Debulhe o milho e bata os grãos no liquidificador com o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma frigideira com azeite, refogue a calabresa com a cebola, o alho e o pimentão até dourar. Acerte o sal e finalize com o cheiro-verde. Em uma travessa, coloque metade da massa, depois o recheio e complete com o restante da massa. Por cima, coloque os cubos de queijo, empurrando-os levemente na massa. Asse em forno preaquecido a 200°C até dourar.

Pamonha Frita

Ingredientes

• 3 espigas de milho raladas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de chá de farinha de milho
• 1/4 a 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 150 gramas de queijo (qualquer tipo)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Molho de pimenta
• Salsinha, orégano e outros temperos a gosto
• 1 1/2 xícaras de chá de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada

Modo de Preparo

Massa: Misture todos os ingredientes.

Recheio: Frite a cebola, acrescente a calabresa e deixe refogar. Depois de frio, recheie a pamonha e frite.

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