Aprenda a fazer telhas doces para dar um toque especial às suas sobremesas

Uma receita simples e charmosa para dar um toque especial às sobremesas: as tuiles, também conhecidas na confeitaria como telhas, são finas casquinhas doces e crocantes, que podem ser servidas com sorvete ou usadas para decorar e finalizar diferentes preparações. O melhor é que são muito fáceis de fazer em casa e permitem criar formatos diferentes, inclusive de casquinha de sorvete.

Tuile simples e sem complicação

Para preparar as telhas, basta misturar 30 g de manteiga derretida, 40 g de açúcar de confeiteiro, 20 g de farinha de trigo, 25 g de nozes ou pecãs, 60 ml de leite e algumas gotas de essência de baunilha. Todos os ingredientes podem ser batidos juntos no mixer até formar uma massa homogênea. Outra possibilidade é triturar as nozes separadamente antes de incorporá-las à mistura.

Depois de pronta, a massa precisa descansar por pelo menos 30 minutos. Em seguida, é hora de preparar as telhas: em uma frigideira antiaderente untada com manteiga, coloque uma colherada da mistura e deixe espalhar naturalmente. Aos poucos, a massa começa a borbulhar e deve permanecer no fogo até ficar dourada, sequinha e crocante. Com a ajuda de uma espátula, retire delicadamente da frigideira.

O segredo está na hora de moldar

As telhas podem ser deixadas para esfriar sobre uma superfície plana, mantendo o formato original, ou ganhar formas diferentes enquanto ainda estão quentes e maleáveis. Para criar pequenas casquinhas, uma dica simples é usar uma xícara de café virada de cabeça para baixo como molde. Basta retirar a massa da frigideira, acomodá-la sobre a parte externa da xícara e pressionar levemente para dar o formato desejado.

Depois de esfriar completamente, a massa endurece e mantém o formato de casquinha, pronta para receber uma bola de sorvete ou servir como um acabamento delicado para sobremesas.