Cuscuz marroquino com camarão é a solução para reunir muita gente à mesa
O segredo para deixar o prato ainda mais gostoso é preparar os ingredientes na mesma frigideira
A dica de hoje nasceu de um desafio bem comum: preparar uma refeição para muita gente, com pouco espaço e poucos recursos na cozinha. Eram 15 pessoas e apenas dois bicos de fogão elétricos disponíveis. A solução? Apostar em um prato único, saboroso e fácil de preparar, a solução é um cuscuz marroquino incrementado com camarão, legumes e amêndoas.
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O segredo está na praticidade
O cuscuz marroquino é uma excelente escolha para essas ocasiões, principalmente porque dispensa o cozimento tradicional. Basta usar a mesma medida de cuscuz e de água fervente, deixar hidratar por cinco minutos e soltar os grãos com um garfo. Pronto! Fica soltinho, com uma textura que lembra arroz ou massa, perfeito para servir como base de uma refeição completa.
Para dar sabor, a preparação começa com um refogado generoso de manteiga, alho, pimentão vermelho, pimentão amarelo e pimentas doces. Tudo cortado em pedaços pequenos e levado à frigideira até ficar macio e levemente dourado. Depois, entram as ervilhas, que podem ser congeladas mesmo, e os camarões, temperados apenas com sal e pimenta-do-reino.
O toque especial das amêndoas
O segredo para deixar o prato ainda mais gostoso é preparar os ingredientes na mesma frigideira, aproveitando os sabores que ficam na manteiga. Os camarões são salteados rapidamente, sem exagerar no tempo de preparo, para preservar a textura. Por último, as amêndoas são tostadas na manteiga até ficarem douradinhas e crocantes.
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Com todos os ingredientes prontos, basta misturar o refogado, as ervilhas, os camarões e as amêndoas ao cuscuz já hidratado. Funciona muito bem como prato principal e pode ser compartilhada por toda a família ou por um grupo de amigos.