Dono de restaurante expõe briga com Jacquin: “Queria jogar na fritadeira”
Proprietários do restaurante em Porto Seguro revelam como reagiram às críticas do chef e quais comentários mais “tocaram na ferida” durante as gravações.
Não tem como negar: a Cabana Jubarte protagonizou grandes conflitos e discussões na quinta temporada de Pesadelo na Cozinha. Apesar de a equipe reconhecer que precisava de ajuda, aceitar os defeitos apontados pelo chef Erick Jacquin não foi uma tarefa fácil para os proprietários.
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Nos bastidores, eles comentaram tudo o que foi dito durante as gravações e revelaram quais críticas do chef mais “tocaram na ferida”.
O proprietário José Mendes afirmou que o principal problema não foi exatamente o conteúdo das críticas, mas a forma como Jacquin chegou ao restaurante.
“Eu briguei muito com ele, e não foi pouco não, foi muito. Ele chegou colocando defeito em tudo, até em mim”, contou.
Segundo David Ribeiro, sócio-proprietário do estabelecimento, ouvir as críticas também foi difícil, mas ele acabou reconhecendo que Jacquin tinha razão em alguns pontos. “Ele falou que a picanha tem que ser magra. Só que aqui na Bahia, quanto mais gordura, melhor. Eu prometi que se o cliente devolvesse, eu comeria. Eu não comi não, tava com muita gordura realmente”, disse.
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José Mendes voltou a destacar que o modo como o chef iniciou a conversa foi o que mais o incomodou.
“Assim que ele chegou já disse que achou que tava na prisão. Eu fiquei tão nervoso que, daí em diante, eu já nem sei mais o que falei pra ele”, relembrou.
Com os ânimos à flor da pele, José contou que perdeu a cabeça em alguns momentos durante a gravação. “Quando eu tava na fritadeira, ele chegou reclamando e eu pensei: vou jogar ele na fritadeira pra torrar logo”, afirmou.
David, por outro lado, reconheceu que o restaurante precisava da ajuda do programa e explicou por que decidiu se inscrever. “Eu já assisto ao programa, sou fã dele. Eu e minha esposa assistimos. Aí eu vi a oportunidade de melhorias, tanto dele chegar aqui e ensinar quanto na parte mais estética da casa”, relatou.
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Ainda relutante, José disse que esperava uma postura diferente do chef ao chegar ao restaurante. “No programa ele diz que vem pra ensinar a gente, ele só deu bronca. Professor é pra ensinar, ele não, chega dando grito. Jogando as coisas no mato, dizendo que tá tudo podre. Não é assim, tem que vir maneiro”, concluiu.