Dono do Café Cultura contesta Jacquin e afirma: “Não vai me tirar do sério”
Empresário contesta o tom das críticas, reconhece pontos de melhoria e atribui falhas à rotina intensa do restaurante em Belo Horizonte.
Durante passagem por Belo Horizonte, o chef Erick Jacquin voltou a fazer críticas contundentes no Pesadelo na Cozinha, desta vez ao Café Cultura Bar. Nos bastidores, o proprietário Rafael comentou a repercussão e rebateu parte das observações sobre o restaurante.
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“O Jacquin já chegou falando mal, que o chão estava sujo, que tinha muita barata. Ele falou da limpeza, que não tem coragem de comer aqui, que os filhos dele nunca vão comer aqui”, relatou.
Rafael afirmou que não concordou com as críticas no momento. “Não, de jeito nenhum. Eu falei pro pessoal que vou ganhar dele. Ele não vai conseguir me tirar do sério”, disse.
Apesar disso, o empresário reconheceu que há pontos a serem ajustados. “Tudo tem como melhorar. Nós vamos melhorar”, afirmou. Sobre a limpeza, ponderou que o funcionamento contínuo impacta a manutenção.
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“Nossa cozinha funciona 24 horas. Fica difícil fazer a manutenção, a gente não para. Mas em alguns pontos ele tem razão sim”, completou.
Ele também destacou que, mesmo com a pressão, tentou manter o controle durante as gravações e seguir com as melhorias necessárias no estabelecimento.