Bananinha, maria-mole, paçoca, suspiro e pé-de-moleque: esses são alguns doces que marcaram a infância de qualquer brasileiro. No 6º episódio, os participantes do MasterChef Confeitaria 2025 tiveram que fazer doces de vitrine inspirados nessas iguarias.
Apesar de os competidores patinarem no tema da prova, Ramiro Bertassin se destacou dos colegas e garantiu a vitória nessa prova. O confeiteiro fez uma tartelete inspirada no pé-de-moleque e na paçoca.
"Eu tive a sensação de estar comendo um pé-de-moleque", descreveu Diego Lozano. "É bom, é gostoso", elogiou Erick Jacquin. Por sua vez, Helena Rizzo elogiou a textura e o sabor da sobremesa feita pelo confeiteiro.
Para o trio de jurados, Ramiro cumpriu melhor o objetivo da prova com um prato bonito, tecnicamente bem-feito e com o sabor marcante. “Entendi a jogada, entendi o que os jurados estão pendindo”, comemorou o participante.
A tartelete de Ramiro conta com vários processos, como massa sablée, crocante de paçoca, biscuit dacquoise de amendoim, ganache de caramelo salgado e bavaroise de amendoim. A receita completa, com a lista de ingredientes e o modo de preparo, está no Band Receitas.
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