Risoto de Bloody Mary de Maurren Maggi é inusitado e traz sabor marcante do drink

Na primeira prova do MasterChef Celebridades da última terça-feira (28), o desafio foi preparar uma entrada e um prato principal em que o tomate fosse o protagonista. Os participantes tiveram que trabalhar em duplas ou trio.

Maurren Maggi e Rachel Sheherazade foram as campeãs do desafio ao fazerem uma sopa de tomate e um risoto de Bloody Mary. O segundo prato chamou a atenção do trio de jurados por ser inusitado e uma receita autoral da medalhista olímpica.

"Está gostoso, lembra bem o Bloody Mary", elogiou Fogaça. "Os dois pratos conversam muito bem juntos. São equilibrados, gostosos", descreveu Jacquin. "Está muito gostoso! O ponto do arroz está perfeito. Muito bem, parabéns!", declarou Helena Rizzo.

Além do tomate, essencial para se fazer um bom Bloody Marry, o risoto é flambado com vodka. Um toque que faz toda a diferença no prato e remete ao drink. A receita ainda acompanha camarões, o que orna muito com o restante do prato.

Confira, abaixo, o passo a passo completo da receita:

Risoto de Bloody Marry da Maurren Maggi

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 4 camarões
• 6 tomates médios
• 2 talos de salsão
• ½ cebola branca
• 1 dente pequenos de alho
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 500 mL de caldo de galinha ou legumes quente
• 60 mL de vodka
• ½ limão
• 1 colher de sopa de manteiga gelada
• 1 pitada de açúcar
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata cinco dos tomates sem a pele, ½ xícara de salsão e uma pitada de açúcar e reserve. Refogue a cebola, o alho e 1 colher (sopa) de salsão no azeite. Acrescente o arroz arbóreo e, depois, adicione 30mL da vodka para flambar.

Após flambar, adicione uma concha do caldo de galinha quente e duas do purê de tomate feito no início. Vá adicionando o caldo aos poucos. Perto do fim, acrescente o suco do limão, uma colher (sopa) de molho inglês e a pimenta. Quando estiver pronto, incorpore a manteiga gelada.

Tempere os camarões com uma colher (sopa) de molho inglês, suco de meio limão, uma colher (sopa) de vodka e sal a gosto. Frite no azeite e jogue o restante da vodka para flambar. Ao fim, regue o camarão com o restante do molho usado no tempero do próprio camarão. Sirva os camarões com o risoto.