Molho de tomate rústico e caseiro: aprenda receita de participante do MasterChef

Tradicional na mesa dos brasileiros, o molho de tomate fica delicioso na lasanha, no macarrão e até mesmo compondo outras receitas. Para deixar tudo ainda mais saboroso e divertido, uma boa opção é prepará-lo em casa, com ingredientes frescos e sem conservantes. A cozinheira amadora Daiana Baltor, que participou do MasterChef, garante que a versão caseira é poderosa e pode turbinar qualquer massa pronta. Veja receita:

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Ingredientes:3 kg de tomates ItalianosAzeite a gosto 2 cebolas picada em cubos ou fatias finas5 dentes de alho picadoFolhas de LouroSal a gostoCominho a gostoPimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:Em uma panela grande, coloque água para ferver. Enquanto isso, faça cortes na parte inferior dos tomates, em forma de x, e os coloque em um recipiente. Adicione a água e deixe por cerca de 3 minutos. Feito isso, basta retirar os tomates e puxar a pele, que sairá facilmente.

Em uma outra panela pré-aquecida, coloque o azeite, a cebola e deixe dourar bem em fogo médio por cerca de 10 minutos. Corte os tomates ao meio e retire as sementes, depois corte em pedaços menores. Com a cebola dourada, insira o alho e as folhas de louro, tempere levemente o refogado com um pouco de sal, pimenta-do-reino e cominho. Por fim, acrescente os tomates e mantenha em fogo médio somente até ferver. Para finalizar, acerte o sal, a pimenta e o cominho. Deixe cozinhar por 1h30 e, em seguida, retire as folhas de louro.