A ousadia na cozinha do MasterChef Brasil cobrou o seu preço durante a primeira prova individual da temporada. O participante Nuri decidiu arriscar no preparo do arroz e efz uma sobremesa com amêndoas acompanhado por uma geleia de frutas vermelhas, praliné e um toque de missô — pasta tradicional da culinária japonesa feita a partir da fermentação de soja e sal.
A combinação exótica de ingredientes, no entanto, acabou não surtindo o efeito esperado na bancada de avaliação e gerou duras críticas da chef Helena Rizzo, que desmontrou estranheza com o sabor da mistura.
Helena foi direta e não poupou os comentários: "Está estranho. O missô roubou totalmente o sabor que a calda de frutas deveria ter e o arroz perdeu a identidade", pontuou a chef.
Apesar de ter demonstrado muita confiança durante o processo de montagem e na escolha dos insumos no mercado, Nuri se desagradou com o feedback negativo. O participante justificou que a intenção era trazer complexidade de camadas e um contraste salgado ao doce tradicional, mas reconheceu o erro técnico apontado pelos especialistas.
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