O que é pani puri, tema da 2ª prova do MasterChef Brasil desta terça

Os cozinheiros amadores encararão um desafio daqueles no MasterChef Brasil desta terça-feira (5). Aqueles que não conseguirem se salvar da prova de eliminação precisarão preparar um pani puri, um prato típico da gastronomia do sul da Ásia, sobretudo a indiana. Mas afinal, no que consiste essa receita?

Acredita-se que a receita é uma variação do phulkari, que era um lanche típico do reino indiano de Magadha há cerca de 400 anos.

O pani puri é uma comida de rua conhecida por suas especiarias. A iguaria consiste em uma casca crocante recheada com batata, grão de bico, temperos, chutney de tamarindo e águas aromatizadas. É um prato pequeno, que cabe facilmente em uma mão.

Nos estados do norte da Índia, o pani puri é conhecido como gol gappe ou gol gappa.

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