Saiba como é preparado o pot-au-feu
Wikimedia Commons
A culinária francesa invade mais uma vez a 12ª temporada do MasterChef Brasil. Depois da prova do aspic, os participantes vão conhecer o pot-au-feu no episódio desta terça-feira (12). Para a sorte deles, quem vai preparar o prato é Erick Jacquin, que estará de volta no programa.
Tradicional na França, o pot-au-feu é um guisado de carne com legumes temperado com ervas aromáticas. Sua composição pode variar de acordo com a região da França, mas geralmente usa-se um corte bovino com bastante colágeno — para dar untuosidade ao caldo — e vegetais como batata, cebola, cenoura e alho-poró.
O pot-au-feu é cozido lentamente para que todos os ingredientes incorporem bem os sabores. Ele pode ser servido como um prato principal em duas etapas: primeiro, serve-se o caldo e, em seguida, a carne e os vegetais. Ainda é possível usar o caldo para outras receitas — o que será o caso da prova no MasterChef 2025.
Para saber como os cozinheiros vão se sair no desafio, não perca o 12º episódio do MasterChef 2025! O programa vai ao ar nesta terça-feira (12), às 22h30, na tela da Band, com transmissão simultânea em Band.com.br e no aplicativo Bandplay. Comente nas redes sociais com a hashtag #MasterChefBR.
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