Sabia que não ia receber cogumelo fresco, diz Juliana

Após descobrir que iria cozinhar com cogumelos, a analista de marketing Juliana Fraga começou a planejar seu prato. Porém, o jovem Helton Oliveira teve a oportunidade de escolher quem iria trabalhar com qual tipo de cogumelo e a catarinense imaginou que não iria ter a vida facilitada pelo estudante.

"Os cogumelos secos têm um sabor mais forte e é perigoso. Tem um risco grande de erro. Acho que todo mundo prefere trabalhar com cogumelos frescos, são mais fáceis de trabalhar. Mas eu já sabia que não ia receber cogumelo fresco, porque o Helton priorizou as pessoas que ele tinha mais afinidade primeiro", disse em entrevista ao Portal da Band.

"Eu já esperava que fosse vir o seco ou o em conserva. Fiquei feliz que tenha sido um dos menos difíceis. Logo em seguida, pensei em fazer um risoto, mas mudei de ideia rapidamente, porque risoto tem uma complexidade no prato e prova de eliminação não é a hora de arriscar. Acho que risoto é arriscado porque é fácil você errar o ponto e tem muitas variáveis no estúdio", afirmou ainda.

"Prova para arriscar é quando você não está com o pescoço em jogo. Então, eu fui para o mais seguro: decidi pela massa fresca e fazer um molho de funghi, que é clássico e um dos meus pratos favoritos. Então, eu fui no seguro", completou. Apesar de ter apostado numa receita clássica, Juliana não estava confiante com o pappardelle ao funghi secchi apresentado para Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin.

"Eu estava morrendo de medo. Vi tanta gente boa com pratos bonitos recebendo pancada e muita avaliação ruim. Eu esperava algo desse tipo, tava super preparada para uma avaliação negativa. E, apesar de e ter gostado do sabor do meu prato, a gente nunca sabe como é o paladar de um chef. É completamente diferente", explicou.

Porém, a receita da catarinense acabou agradando os jurados. "Foi um alívio muito grande, veio uma tranquilidade. Uma avaliação positiva é maravilhosa. Dá um ânimo, aumenta a autoestima e te dá mais segurança. Acho que você se sente no caminho certo. É a garantia de mais uma semana no programa, mais uma oportunidade de cozinhar bem e impressionar", concluiu.