Resumo
A cidade de Boa Vista, em Roraima, tem um patrimônio cultural imaterial: a paçoca de carne de sol, conforme mostrou o Melhor da Tarde desta quarta-feira, 25/6/25. Em 2024, a iguaria se tornou ainda mais especial aos olhos do mundo todo, justamente porque entrou no Guinness Book, o Livro dos Recordes, como a maior paçoca de carne de sol do mundo, pesando mais de 1 tonelada: 1.356 kg, especificamente.
Em 2025, a cidade superou o próprio recorde, batendo a pesagem anterior em 190 kg. Neste ano, a receita pesou 1.546,5 kg.
A receita mistura as culinárias indígena, amazônica e nordestina. Na produção deste ano, foram utilizadas mais de 2.700 kg de carne, 750 kg de farinha de mandioca e 90 kg de cebola. Tudo isso preparado por dezenas de profissionais.
Vale ressaltar que toda a matéria-prima usada foi feita por produtores da região, deixando o sabor da iguaria ainda mais gostoso.
E não é simples entrar no Livro dos Recordes, não, viu? É necessário seguir várias normas, entre elas, ter um valor nutricional. Também é necessário, é claro, respeitar as regras de produção da vigilância sanitária e, principalmente, não haver desperdício – o que em Boa Vista nem é cogitado, uma vez que a receita é distribuída no maior Arraial da Amazônia. Este ano a paçoca foi distribuída em potes de 200 g, para mais de 18.000 pessoas.
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