Pesadelo na Cozinha: assista ao novo episódio de Erick Jacquin no Caravela
Nesta semana, o chef francês é chamado para socorrer o “Caravela”, primeiro restaurante flutuante a participar do programa, que fica na beira da Represa Billings, em São Bernardo do Campo (SP).
Erick Jacquin enfrenta mais um desafio no novo episódio de Pesadelo na Cozinha, exibido pela Band nesta terça-feira (24). Nesta semana, o chef francês é chamado para socorrer o “Caravela”, primeiro restaurante flutuante a participar do programa, que fica na beira da Represa Billings, em São Bernardo do Campo (SP).
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Restaurante flutuante que parou no tempo desafia Erick Jacquin
Assim que chega ao estabelecimento, o chef descobre que a proprietária Alda mantém o controle total das decisões, impedindo que os filhos e sócios Aurélio e Ana Paula consigam modernizar o negócio.
O ambiente desgastado reflete a falta de investimento e de organização. Na cozinha, o espaço mal distribuído e o uso de produtos de baixa qualidade desmotivam o cozinheiro Valter e o restante da equipe. Entre os principais problemas estão erros básicos no preparo, como fritar batatas no mesmo óleo de peixes e frutos do mar, além de um cardápio que não sofre atualizações há mais de uma década.
Apesar do bom movimento no verão, a demora para entregar os pratos acaba afastando os clientes no resto do ano. Com o clima tenso entre a família e a resistência de Alda em aceitar mudanças, o francês terá o desafio de repaginar o atendimento e a gestão para evitar que o barco afunde de vez.