Gabi Carregosa sonha com restaurante próprio: "Objetivo profissional"

Gabi Carregosa é uma das chefs de cozinha que integra o elenco de estreantes do MasterChef Profissionais 2026. Natural de Aracaju e criada no Rio de Janeiro, a cozinheira construiu sua trajetória profissional em restaurantes da alta gastronomia e, atualmente, comanda a cozinha do Toalha Café Bar no centro de São Paulo.

Gabi se define como uma nordestina de coração carioca. O interesse pela culinária surgiu ainda na infância, quando costumava assumir o preparo das refeições de casa e teve o primeiro contato prático com o fogão.

"Aos 6 anos de idade, eu lembro que eu fritei o meu primeiro ovo. Virando o ovo na frigideira, olhando para minha avó e falando: 'Eu quero fazer isso o resto da minha vida'", recorda a competidora em entrevista exclusiva ao Band.com.br.

Da engenharia às grandes cozinhas

Antes de ingressar no setor gastronômico, Gabi cursou engenharia de produção por falta de opções de cursos acessíveis na área culinária. A transição de carreira ocorreu depois que ela fechou sua empresa e contou com uma pitada de impulso e coragem. "Eu estagiava na frente do Senac Rio. Eu estava saindo do estágio e falei assim: 'É hoje'. Eu atravessei a rua e me matriculei", recorda.

No mercado de trabalho, atuou ao lado da chef Bianca Barbosa no Kalango e passou pelas cozinhas do hotel Sheraton Rio. A experiência em alta gastronomia e menus degustação continuou no restaurante Oro, do chef Felipe Bronze.

Mais tarde, Gabi desenvolveu o Jantarzinho, um projeto itinerante de jantares colaborativos que ocupava horários ociosos de outros estabelecimentos no Rio. A iniciativa dela buscava espaço para sua criação autoral ao lado de outros profissionais em ascensão.

Mudança para São Paulo

A busca por aperfeiçoamento motivou a transferência definitiva de Gabi para a capital paulista. Em São Paulo, ela integrou a equipe do restaurante Nelita, onde trabalhou exclusivamente com mulheres e chefiou o setor de massas. "Foi um reencontro muito importante para mim. Era muito gostoso voltar para aquela Gabi que sonhava em fazer aquilo", relata sobre o trabalho.

A convivência profissional também inspirou a fundação do coletivo Maria Tá na Cozinha, grupo criado para conectar cozinheiras e incentivar a empregabilidade feminina na gastronomia.

Objetivo no MasterChef Profissionais

A inscrição no MasterChef Profissionais concretiza um plano desenhado desde a chegada à capital paulista. Gabi afirma encarar a disputa tanto pelo aprendizado com colegas veteranos quanto pela oportunidade de expansão profissional.

"Meu maior objetivo profissional é abrir meu restaurante e eu vim para o MasterChef pensando nisso", destaca a chef, que pretende transformar a visibilidade do programa no impulso definitivo para o próprio empreendimento. "Quero gerar desejo das pessoas em conhecer meu trabalho, minha comida e o que eu tenho de proposta para o mundo."