Gosta de pé-de-moleque? Esta tartelete do Ramiro é a releitura perfeita do doce
A sobremesa do confeiteiro rendeu-lhe o primeiro pin no MasterChef Confeitaria; veja a receita
Bananinha, maria-mole, paçoca, suspiro e pé-de-moleque: esses são alguns doces que marcaram a infância de qualquer brasileiro. No 6º episódio, os participantes do MasterChef Confeitaria 2025 tiveram que fazer doces de vitrine inspirados nessas iguarias.
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Apesar de os competidores patinarem no tema da prova, Ramiro Bertassin se destacou dos colegas e garantiu a vitória nessa prova. O confeiteiro fez uma tartelete inspirada no pé-de-moleque e na paçoca.
"Eu tive a sensação de estar comendo um pé-de-moleque", descreveu Diego Lozano. "É bom, é gostoso", elogiou Erick Jacquin. Por sua vez, Helena Rizzo elogiou a textura e o sabor da sobremesa feita pelo confeiteiro.
Para o trio de jurados, Ramiro cumpriu melhor o objetivo da prova com um prato bonito, tecnicamente bem-feito e com o sabor marcante. “Entendi a jogada, entendi o que os jurados estão pendindo”, comemorou o participante.
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A tartelete de Ramiro conta com vários processos, como massa sablée, crocante de paçoca, biscuit dacquoise de amendoim, ganache de caramelo salgado e bavaroise de amendoim. A receita completa, com a lista de ingredientes e o modo de preparo, está no Band Receitas.