Jacquin detona prato de Lubyanka no MasterChef: ‘Parece um tijolo’
Jurados criticaram textura de pamonha reinventada, e francês disparou que sobremesa parecia material de construção
O clima pesou na prova de eliminação do MasterChef Profissionais no episódio desta terça-feira (03). Ao tentar surpreender os jurados com uma releitura autoral de pamonha, a competidora Lubyanka enfrentou uma das avaliações mais duras da noite, recebendo críticas severas de Henrique Fogaça e Erick Jacquin, que não poupou palavras ao comparar o preparo a um tijolo de construção.
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A participante apresentou aos chefs um bolo de milho elaborado com flocos e creme de milho com coco, finalizado com uma camada de açúcar queimado na superfície para dar crocância, acompanhado por um creme inglês.
"Parece que saiu de uma casa de material de construção", diz Jacquin sobre prato de Lubyanka
O primeiro a pontuar as falhas técnicas foi Henrique Fogaça. O jurado destacou que, apesar da boa ideia teórica, a execução deixou a desejar tanto no sabor quanto na apresentação: "A ideia é boa, porém o bolo está muito seco e o creme inglês podia estar mais fluído. Ele está talhado, pesado, não está aquela coisa sedosa, bonita, que iria umedecer o bolo".
No entanto, a crítica mais contundente veio de Erick Jacquin. O chef francês detonou a textura do bolo de milho e disparou uma comparação direta sobre o resultado final. "Parece que saiu de uma casa de material de construção, um tijolo... Sabe aqueles bolos que você guarda e pode comer na semana que vem? Não é agradável de comer, você come por necessidade", declarou Jacquin.
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Visivelmente desconfortável com a avaliação, Lubyanka limitou-se a responder um breve "OK, chef..." na bancada. Em depoimento gravado após a prova, a cozinheira desabafou sobre a dureza das palavras usadas pelos jurados na eliminação: "Não é legal, acho que ninguém gosta de ouvir uma crítica assim".