Jacquin sobre prato no MasterChef: "PF de quem toma injeção para emagrecer"
Jurado francês criticou o tamanho do prato apresentado por Miguel no 2º episódio do MasterChef Profissionais 2026
O chef Erick Jacquin fez uma avaliação irônica sobre a receita elaborada por Miguel Fernandez durante a prova de eliminação do segundo episódio do MasterChef Profissionais 2026, exibido na última terça-feira (13). O desafio dos participantes consistia em reformular e reinventar uma refeição tradicional brasileira: o prato feito, popularmente conhecido como PF.
Continua depois da publicidade
Ao apresentar o trabalho aos jurados, Miguel detalhou os ingredientes da receita e disse que tentou sair do habitual. O competidor serviu uma feijoada composta por carne de pato, carne de porco, tucupi preto, crocante de arroz, quiabo frito e uma vinagrete preparada com sementes de quiabo, pimenta-de-cheiro e pimenta dedo-de-moça, além de uma porção reduzida de contrafilé.
Questionado por Henrique Fogaça se o volume servido bastava para representar o PF, o concorrente admitiu ter adaptado o preparo para um modelo de menu degustação. Sua adversária, Gabi Carregoso comentou que a quantia servida reduzia excessivamente o volume e fugia do propósito da disputa.
Ironia na avaliação
Ao analisar a quantidade servida na bancada, Jacquin foi enfático sobre a porção reduzida montada pelo cozinheiro: "É o PF de um cara que toma injeção para emagrecer". "Está em tendência, eu ouvi por aí", brincou Miguel ao responder o chef francês.
Continua depois da publicidade
Na sequência do diálogo com o jurado, o competidor admitiu a falha na estratégia da receita. "É real que aqui não era o menu degustação. Então eu errei", afirmou o participante.
Divergência entre conceito e sabor
Apesar do problema no volume e no enquadramento temático, o trabalho recebeu apontamentos positivos em relação ao sabor. Na visão de Fogaça, a estética não chamava atenção de imediato, mas entregava sabor aos jurados.
"O que ele não tem de tamanho, ele tem de sabor", destacou Fogaça, reforçando que as características da reinvenção funcionavam na boca.
Continua depois da publicidade
Para Helena Rizzo, o prato funcionou gastronomicamente com destaque para o purê de feijão e o crocante de arroz, embora o resultado final tenha se afastado do modelo exigido na prova de eliminação. A chef ressaltou ter dúvidas se identificaria ali uma referência genuína a um PF. Após as pontuações, Miguel declarou que vai ouvir e absorver os apontamentos técnicos da banca para corrigir os erros nas próximas etapas.