Leo entrega sobremesa com vieira na final do MasterChef e Jacquin rebate: “Parafuso a menos”
Finalista preparou um bolo de gergelim preto com tartar de vieiras na final do MasterChef Confeitaria – o que deixou Jacquin boquiaberto; assista:
Leo Salles, finalista do MasterChef Confeitaria 2025, deu o que falar na final do programa, que foi ao ar na noite desta terça-feira, 11/11, na Band TV e Bandplay. Na segunda, de três, sobremesas, o finalista chocou os jurados ao preparar uma receita de bolo de gergelim preto com tartar de vieiras no yuzu. Tudo isso dentro de uma esfera de lichia, além de espuma de gengibre, toffee de missô e sorbet de pêra.
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O finalista chamou a sobremesa autoral de “Quebrando barreiras”. A primeira barreira, segundo ele, fazia alusão a quebrar a esfera de isomalte que cobria o prato. A segunda, a da estranheza, provocada no prato justamente pelo uso das vieiras da receita. O peixe fazia referência ao preconceito que Leo já viveu na cozinha, sendo um confeiteiro da comunidade LGBTQIA+. Ele ainda dedicou a sobremesa à Helena Rizzo. “Você, como mulher, também já deve ter sofrido muitos preconceitos na nossa profissão.”
Na avaliação do prato, Diego Lozano questionou a higiene da produção da esfera, enquanto Helena Rizzo confirmou os contrastes do prato. “A gente não aceita de cara. Mas, eu gostei, a vieira entra bem, dá textura”.
Jacquin finalizou a degustação do finalista da maneira mais divertida possível: “Quem usa vieiras na sobremesa na final do MasterChef Confeitaria só pode ter um parafuso a menos”, disse arrancando risadas do participante – que concordou com a avaliação do chef. Assista:
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