O que é codorna cordon bleu? Prato é desafio no MasterChef 2026
Os participantes do MasterChef 2026 enfrentam a missão de cozinhar uma codorna cordon bleu no 16º episódio da temporada, exibido na próxima terça-feira (08).
Os participantes do MasterChef 2026 enfrentam a missão de cozinhar uma codorna cordon bleu no 16º episódio da temporada, exibido na próxima terça-feira (08). Quem fizer o melhor preparo garante a vitória inicial e escapa da prova de eliminação da noite.
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A dinâmica estabelece que o prato deve ser servido acompanhado de um molho. Com isso, apenas a execução considerada superior pelos critérios da prova livra o competidor da berlinda e assegura a permanência no programa.
O termo "cordon bleu" refere-se classicamente a uma técnica tradicional da culinária europeia. Na versão original desse processo, a carne é aberta finamente, recheada com presunto e queijo fundente, empanada à milanesa e frita.
A receita com a ave, chamada internacionalmente de caille façon cordon bleu ou quail cordon bleu, consiste em uma releitura refinada do método tradicional, adaptada com exclusividade para a estrutura da codorna.
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Para iniciar a montagem, a codorna é desossada. O cozinheiro pode optar por manter a ave totalmente inteira ou trabalhar apenas com a utilização dos peitos da proteína.
Em seguida, o interior recebe fatias de presunto e queijo de boa fusão, a exemplo do queijo suíço, gruyère ou morbier. O prato finaliza com a codorna empanada ou dourada, técnica que preserva a suculência da carne e entrega o recheio completamente derretido.
Como assistir ao MasterChef 2026?
O MasterChef 2026 vai ao ar toda terça-feira, a partir das 22h20, na tela da Band. O programa pode ser assistido de forma online e gratuita em Band.com.br e no aplicativo Bandplay. No dia seguinte, os episódios são disponibilizados na íntegra no canal oficial do programa no YouTube.
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