Quer variar no omelete? Aposte no tamagoyaki, versão japonesa que fica pronta em 20 minutos

Se você está cansado do tradicional omelete de café da manhã, vale apostar no tamagoyaki, uma versão japonesa que traz sabor marcante e apresentação diferenciada. O prato foi destaque na repescagem do MasterChef Brasil, exibida nesta terça-feira (8), e garantiu o retorno de Teresa à competição.

O tamagoyaki é um tipo de omelete enrolado, feito em camadas finas, que conquista pela textura macia e pelo toque agridoce. Veja como preparar em casa em apenas 20 minutos:

Receita de omelete japonês (tamagoyaki)

Ingredientes

• 4 ovos
• cenoura a gosto
• cebolinha a gosto
• 1 colher(es) de chá de molho shoyu
• 1/2 colher(es) de mirin
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• sal a gosto

Modo de preparo

• Pique a cebolinha bem fininha e a cenoura em brunoisette. Na sequência, quebre os ovos em uma vasilha alta e misture com a cenoura, a cebolinha, o molho shoyu, o mirin, o açúcar e o sal.
• Preaqueça uma frigideira com uma fina camada de óleo. Assim que estiver quente, tire o excesso e coloque a mistura dos ovos na frigideira até que forme uma camada fina. Espere cozinhar e, assim que estiver 80% cozido, comece a enrolar. Isso garantirá que a omelete ficara com as camadas bem grudadas.
• Depois de enrolado, coloque o rolinho para uma das extremidades da panela e jogue mais uma camada fina da mistura do ovo. Levante um pouco o rolinho para que essa nova mistura grude no rolo já montado e repita essa etapa, mais vezes, até ter utilizado toda a massa. Além de gostoso no café da manhã, o omelete japonês combina com arroz branco, salada fresca ou pode ser servido puro, como aperitivo. Quer mais receitas práticas para variar no dia a dia? Acesse Band Receitas e confira outras opções inspiradas no MasterChef.