Quem é Facundo Kelemen, chef convidado do MasterChef Profissionais 2026?

O chef argentino Facundo Kelemen é o convidado do segundo episódio do MasterChef Profissionais 2026, a ser exibido na próxima terça-feira (13). Na disputa, o chef de cozinha apresenta um prato autoral para servir de inspiração aos competidores: um nhoque de chipa com molho cacio e pepe doce.

A receita reflete a assinatura culinária do convidado no talent show, fundamentada na união de referências tradicionais e técnicas modernas aplicadas à cozinha latino-americana. Confira mais sobre a trajetória profissional do chef.

Transição do Direito para a alta gastronomia

Antes de consolidar sua carreira internacional na gastronomia, Facundo Kelemen formou-se em Direito. A mudança de área levou o profissional a buscar vivência prática no exterior, período em que estagiou em restaurantes da cidade de Nova York, nos Estados Unidos.

Com o aprendizado técnico acumulado fora de seu país, o cozinheiro retornou a Buenos Aires para desenvolver conceitos próprios na cena gastronômica portenha, com foco na reinvenção dos espaços tradicionais de alimentação.

Renovação dos clássicos bodegones portenhos

Kelemen é reconhecido na área pela liderança no movimento de renovação dos clássicos da capital argentina. O trabalho do chef combina ingredientes característicos com técnicas de vanguarda e métodos de cozinha criativa.

Na capital argentina, o profissional comanda diferentes operações. Ele é o chef e fundador do restaurante Mengano, bistrô e bodegón moderno localizado no bairro de Palermo, além de atuar no comando e na assinatura de propostas gastronômicas em outras casas da cidade, como o Chuchú e o El Bordó.

Reconhecimento em guias internacionais

O trabalho desenvolvido no Mengano reúne distinções em avaliações internacionais de gastronomia. O estabelecimento de Palermo recebeu o selo Bib Gourmand do Guia Michelin Argentina, concedido a casas que aliam qualidade e custo-benefício.

Além da menção no guia francês, o restaurante integra a seleção global 50 Best Discovery, plataforma ligada à premiação The World's 50 Best, na qual figura listado como uma bodega contemporânea de destaque em Buenos Aires.