Aprenda a fazer clássico brigadeirão de frutas vermelhas para o Halloween

O Halloween pede receitas divertidas e gostosas, capazes de enfeitiçar pelo estômago. Mas em vez dos doces de sempre, que tal preparar uma sobremesa que mistura a cremosidade de um clássico com uma calda vermelha digna do Conde Drácula?

Nesta receita de brigadeirão, ensinada pela chef Ana Piku, no programa Melhor da Tarde, da Band, o doce tradicional ganha um toque especial com uma calda azedinha de amoras, morangos e framboesas. É a escolha perfeita para deixar sua mesa temática mais bonita e garantir que todo mundo repita o prato. Aprenda a fazer:

Brigadeirão de frutas vermelhas

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 60 gramas de chocolate branco derretido
• 2 ovos inteiros
• 3 gemas
• 200 ml de leite
• 50 gramas de pasta saborizante de frutas vermelhas ou 80 gramas de geleia de frutas vermelhas
• 4 gotas de corante alimentício cor-de-rosa (opcional)

Modo de preparo

Em uma batedeira ou liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco derretido e bata para homogeneizar. Em seguida, acrescente os ovos, as gemas, o leite e a pasta ou a geleia de frutas vermelhas e bata tudo por aproximadamente um minuto.

Se preferir colocar o corante rosa, dilua o ingrediente antes em um pouco da medida do leite para não formar grumos. Despeje a mistura em uma forma untada e asse a massa em forno baixo, a aproximadamente 160°C, por uma hora ou até que a superfície esteja começando a dourar e não grude ao toque.

Calda de frutas vermelhas pode ser substituída por sangue falso comestível; saiba como fazer

O segredo para criar um sangue falso que seja muito realista é utilizar ingredientes simples e seguros que garantam um impacto visual de cair o queixo e possam ser utilizados em doces, sobremesas e, até mesmo, drinks assustadoramente deliciosos. Para isso, utilize xarope de milho ou glucose, que ganham cor e sabor intensos com corantes e essências de sabores. Veja a receita:

Ingredientes

• 1/2 xícara de glucose de milho (ou xarope de milho transparente)
• 1 colher de sopa de corante alimentício em gel vermelho
• 1 colher de chá de cacau em pó (para escurecer e dar profundidade)
• Gotas de essência de sua preferência (morango, cereja ou framboesa são ótimas opções)

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, coloque a glucose de milho. Adicione o corante alimentício vermelho e misture bem com uma espátula ou colher até que a cor fique uniforme e vibrante. Para obter uma tonalidade mais escura e realista, semelhante ao sangue venoso, acrescente o cacau em pó e incorpore totalmente.

Finalize com algumas gotas da essência escolhida para dar um sabor delicioso ao seu sangue falso. Use imediatamente para decorar seus pratos de Halloween ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.