Aprenda a fazer um nhoque com molho resfrescante e saboroso

O nhoque é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, seja em climas mais amenos ou nos dias frios, é uma receita que derrete na boca! Mas com tantas opções de molhos, é comum ficar perdido sobre o que fazer e acabar caindo nos clássicos bolonhese, branco ou quatro queijos.

Para sair da rotina sem errar, a solução é apostar em preparos que fujam do óbvio e tenham novas texturas para o prato. Ao invez de cobrir a massa com um molho pesado, crie um jogo de contrastes entre o sabor já conhecido do molho de tomate somado ao frescor das ervas frescas.

Na receita de nhoque apresentada pela participante Aline, no 1º episódio do MasterChef Brasil 2026, o molho de tomate é reinventado ao ser feito do zero, usando tomate ralado com manjericão e criando um prato amanteigado, resfrescante e muito saboroso em apenas 1 hora. Saiba como fazer em casa:

Nhoque na manteiga e sálvia com molho de tomate e manjericãoIngredientes

• 1 batata inglesa
• 100 grama(s) de farinha de trigo
• 50 grama(s) de queijo parmesão
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 tomates italianos
• noz-moscada a gosto
• sálvia a gosto
• manjericão a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

Nhoque: descasque e cozinhe a batata em água com sal. Processe ou amasse a batata ainda quente. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a noz-moscada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Molde os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Derreta a manteiga em uma frigideira quente. Transfira o nhoque cozido para a frigideira e salteie com a sálvia picada.

Molho: retire as sementes dos tomates e rale a polpa (descarte a casca). Adicione o manjericão picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem: monte o prato finalizando em um prato fundo com o molho de tomate por baixo, o nhoque salteado por cima e decore com noz-moscada e folhas de manjericão fresco.