Batata recheada de micro-ondas é acompanhamento prático e cremoso

Baked potato é um sucesso! Essas batatas assadas com os mais variados recheios são figurinha carimbada nas praças de alimentação e o lanche favorito de muitos. Mas engana-se quem acha que fazê-las envolve sujar muita louça ou passar horas em meio a cozinha. Pelo contrário!

Essa receita simples pode ser feita no micro-ondas, entregando um petisco recheado e saboroso e zero bagunça. Para acertar o ponto ideal, o caminho é cozinhar as batatas com a casca por um curto período de tempo. Pode-se acrescentar um pouco de vinagre na água, para garantir a maciez.

Outra dica consiste em guardar um pouco da polpa retirada da batata para incorporar ao recheio, tornando-o tão cremoso quanto o apresentado na receita do chef Edu Guedes, que ainda leva uma generosa camada de queijo gratinado e fica pronto em apenas 20 minutos! Quer aprender a fazer? Confira o passo a passo:

Baked potato de micro-ondas

Ingredientes

• 4 unidade(s) de batatas com casca
• 3 colher(es) de sopa de azeite
• 1 1/2 xícara(s) de chá de bacon em cubos
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• 3 dente(s) de alho picados
• 2 xícara(s) de chá de brócolis pré-cozidos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 colher(es) de sopa de salsinha picada
• 1 1/2 xícara(s) de chá de muçarela ralada

Modo de preparo

Com um garfo, faça vários furos nas batatas. Coloque-as em um prato e leve ao micro-ondas por 6 minutos; caso ainda não estejam cozidas, coloque por mais um minuto. Faça um corte ao longo do comprimento das batatas e reserve.

Em uma panela quente com azeite, frite o bacon. Junte a cebola e o alho, e mexa até que estejam bem refogados. Acrescente os brócolis e mexa até ele começar a pegar cor. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Recheie as batatas com os brócolis, cubra com o queijo ralado e sirva.