Bolo de mandioca perfeito ganha toque especial com farofa de amendoim

Nada como comer um bolo delicioso de massa molhadinha e cobertura perfeita. Seja no café da manhã, no brunch ou no lanche da tarde, o bolo sempre marca presença. Esqueça o clássico delicioso do bolo fofinho de chocolate: para começar esta semana com o pé direito, aposte em um bolo de mandioca perfeito.

A receita feita por Gilmelândia, Rachel Sheherazade e Tiago Piquilo, no MasterChef Celebridades 2025, fica pronta em 1 hora e 05 minutos e traz uma massa que derrete na boca, além de acompanhar uma farofa crocante de amendoim que promete roubar o seu coração. Aprenda a fazer:

Bolo de mandioca | Band Receitas

Ingredientes

• 1 mandioca grande
• 1 ½ xícaras de chá de coco ralado natural
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• ½ caixa de creme de leite
• 1 colher de café de fermento
• Açúcar demerara para untar a forma
• Manteiga para untar
• 1 xícara de chá de amendoim

Modo de preparo

Bolo de mandioca: rale a mandioca e o coco. Adicione o açúcar, os ovos, a manteiga e o creme de leite e misture com um fouet. Por fim, adicione o fermento e incorpore à massa. Unte uma assadeira quadrada com manteiga e polvilhe com açúcar demerara. Leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Farofa de amendoim: leve o amendoim ao forno com sal e deixe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Descasque e leve a uma frigideira para tostar. Depois, bata no liquidificador com uma colher rasa de açúcar. Sirva o bolo com a farofa de amendoim embaixo.