Pizzaiolo de Ubatuba vence Campeonato Mundial de Pizza na Argentina
Paulo Henrique Lima Almeida, pizzaiolo de Ubatuba, ficou em primeiro lugar na categoria Pizza Gourmet no 2º Campeonato Mundial de Pizza e Empanada (Campeonato
Paulo Henrique Lima Almeida, pizzaiolo de Ubatuba, ficou em primeiro lugar na categoria Pizza Gourmet no 2º Campeonato Mundial de Pizza e Empanada (Campeonato Mundial de la pizza y la empanada), realizado nesta quinta-feira (3), em Buenos Aires, capital da Argentina.
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O campeonato é organizado pela Associação de Pizzarias e Casas de Empanadas da Argentina e reúne profissionais de vários países em uma disputa marcada por técnica, criatividade e inovação.
Brasil no pódio
Representando a gastronomia brasileira, Paulo Henrique Lima Almeida apresentou uma criação de pizza estilo padelino, elaborada com creme de ricota, folha de arroz frita, salmão gravlax defumado, pesto de limão-siciliano e pipoca de alcaparras.
A pizza al padellino é uma pizza de frigideira ou assadeira pequena, típica da região do Piemonte, norte da Itália.
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Pizza padelino vencedora da categoria gourmet. Crédito: Franklim Andrade @franklimaker
Em sua primeira competição na Argentina, e primeira vitória fora do Brasil, Paulo Henrique Lima Almeida conquistou o título de melhor pizzaiolo da América Latina na categoria Pizza Gourmet, colocando seu trabalho em evidência no cenário internacional da pizza.
Jovem destaque
Com participação em competições na Itália e nos Estados Unidos, Paulo Henrique é o jovem pizzaiolo mais premiado do país. Entre suas conquistas estão:
- 1º lugar — Pizza in Teglia 2026
- 1º lugar — Pizza Clássica 2024
- 2º lugar — Pizza Napolitana 2026
- 3º lugar — Pizza in Pala