Pudim de leite condensado na panela de pressão é sobremesa rápida e cremosa

O pudim é um daqueles doces clássicos de avó que atravessa gerações. Cremoso, brilhante e com aquela calda dourada de caramelo, a sobremesa marca presença na mesa dos brasileiros e conquistou espaço até no exterior com novas versões, mas sem nunca perder sua essência: poucos ingredientes, preparo simples e sabor marcante.

Aqui no Band Receitas, já vimos de tudo um pouco. De pudins de pistache, rapadura e panetone até os sabores clássicos e as reinvenções em outros formatos e eletrodomésticos, como o pudim de pão de liquidificador.

Que tal aprender a fazer um delicioso pudim de leite condensado assado na panela de pressão? Fácil de fazer, essa versão do doce ensinada pela Pammela Mendes, no programa Dia Dia, da Band, não precisa assar por horas, economiza gás e fica com uma textura totalmente cremosa e deliciosa.

Pudim de leite condensado na panela de pressão

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado

• 3 unidade(s) de ovos

• 2 xícara(s) de chá de leite

• 1 xícara(s) de chá de açúcar para caramelizar a forma

• 2 xícara(s) de chá de água para colocar na panela de pressão para o banho-maria

Modo de preparo

Caramelize a forma com o açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma de pudim de aproximadamente 13 cm de diâmetro por 8 de altura e tampe firmemente com papel-alumínio. Coloque a água na panela de pressão e acomode a forma com cuidado dentro dela. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos contados a partir do momento em que pegar pressão.