Ratatouille: um clássico da culinária francesa para preparar em casa

A culinária francesa foi o grande destaque do segundo episódio de Sabores do Mundo! E, para representar essa gastronomia tão reconhecida mundialmente, a Lia escolheu preparar um clássico que conquistou cozinhas de diferentes países: o Ratatouille. Feito à base de vegetais, como berinjela, abobrinha, tomate e pimentão, o prato é conhecido por valorizar os sabores e as cores dos ingredientes, que se combinam em uma receita cheia de personalidade.

Por aqui, a Lia mostrou que preparar essa delícia pode ser mais simples do que parece! Em vez de seguir o corte tradicional dos vegetais em rodelas, ela apostou em pedaços menores e preparou tudo em uma única panela, deixando o processo mais prático.

E a boa notícia é que, com essa receita, você não precisa atravessar o Atlântico para experimentar um pouco da França. Mas, se decidir conhecer esse sabor no seu local de origem, o Nomad Guide pode ser o seu grande aliado! Com ele, você encontra dicas de especialistas para descobrir os melhores restaurantes, experimentar a gastronomia local e até explorar aqueles cantinhos escondidos que só quem mora lá conhece. Afinal, viajar também é uma oportunidade de descobrir novos sabores.

Mas, enquanto essa viagem não acontece, não passe vontade e prepare a receita na sua casa!

RATATOUILLE RÚSTICO

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 berinjela
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• Água (se necessário)

MODO DE PREPARO

1. Corte a abobrinha, a berinjela e os pimentões em cubinhos de tamanhos semelhantes. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
3. Adicione os pimentões, a berinjela e a abobrinha. Misture bem e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acrescente o tomate pelado e amasse os pedaços com uma colher. Tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão. Misture para incorporar os ingredientes.
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam macios. Se o molho secar demais durante o cozimento, adicione um pouco de água.
6. Sirva ainda quente como acompanhamento ou com pão, aproveitando o molho.