Como fazer o café coado perfeito? Essas 3 dicas vão te surpreender
Quantidade de pó de café não é o segredo: resultado depende mais do tempo, da água correta e do equilíbrio do preparo
Você é daqueles que precisa aprender a fazer um cafezinho? Pois saiba que o café perfeito vai muito além de usar um pó forte. Café bom é resultado de atenção aos detalhes. Um dos erros mais comuns é ferver demais a água. Quando ela passa do ponto ideal, acaba queimando o pó, principalmente nos cafés de grãos selecionados ou moídos na hora, deixando a bebida amarga. O ideal é usar a água logo antes de ferver, quando começam a surgir pequenas bolhas.
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Outro ponto essencial é respeitar a proporção entre café e água. Cada tipo de café tem sua própria intensidade e características, mas você pode utilizar a medida de 10 gramas de café para cada 100 ml de água. A partir dessa proporção, o ajuste deve ser feito de acordo com o seu gosto pessoal.
O café deve ser armazenado em recipiente bem fechado, longe de luz, calor e umidade, preferencialmente fora da geladeira. Com atenção a esses detalhes é difícil de errar.