Em busca de um acompanhamento ou snack? Aprenda receita de vagem com queijo

Com a chegada dos dias mais frios, uma boa opção para acompanhar carnes, aves ou até mesmo compor uma refeição mais leve é a vagem com queijo parmesão, uma combinação que ganha um toque a mais com o queijo derretido.

Aprenda em poucos passos

O preparo começa com a escolha da vagem de preferência, seja a tradicional, a holandesa ou até mesmo a vagem de metro. Depois de higienizada, ela deve ser cortada em pedaços maiores, de três a quatro dedos de comprimento. Em uma panela, basta aquecer um fio de óleo e refogar uma pequena quantidade de cebola bem picada.

Na sequência, a vagem é adicionada à panela e refogada até ficar brilhante e dourada. O tempero leva sal e uma boa quantidade de pimenta-do-reino. Quando atingir esse ponto, o fogo deve ser reduzido e um pequeno volume de água acrescentado ao fundo da panela para ajudar no cozimento. Por cima, o queijo parmesão ralado na hora, que será responsável por dar cremosidade e um sabor marcante ao prato.

Com a panela tampada e o fogo desligado, o calor formado pela água e pelos legumes fazem o queijo derreter, envolvendo a vagem e criando uma cobertura irresistível.

Ingredientes

• 500 g de vagem (tradicional, holandesa ou de metro)
• 1 a 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 fio de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cerca de 1/4 de xícara (chá) de água
• 50 a 80 g de queijo parmesão ralado na hora