Erick Jacquin faz filé de pescada à litorânea em Pesadelo na Cozinha; aprenda
Chef criou o prato para o cardápio do restaurante 'Kitanda', em SP, que se transformou no 'Casa da Tanea'
No último episódio da terceira temporada de Pesadelo na Cozinha, Erick Jacquin caprichou na receita e ensinou à chef Tanea, do restaurante 'Kitanda', como preparar um delicioso filé de pescada à litorânea. Refrescante e saboroso, o prato fica pronto em no máximo uma hora e pode ser servido com legumes e vinagrete. Veja como reproduzir a receita do francês em casa:
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Filé de pescada à litorânea | Band Receitas
Ingredientes: Mostarda Dijon Flor de sal Pimenta-do-reino a gosto Vinagre Azeite Tomate-cereja Cogumelo paris Endívia Limão Abobrinha Pimenta biquinho Mini cenoura Salsinha Cebola roxa Sal a gostoFilé de pescada
Modo de preparo: Para a vinagrete, misture, em uma panela, a mostarda dijon, um pouco de flor de sal, pimenta, vinagre e azeite. Mexa bem e reserve.
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Depois, corte o tomate-cereja, a cebola, os cogumelos e os legumes. Coloque tudo na frigideira com salsinha, cebola e refogue.
Grelhe o peixe na frigideira com um pouco de sal. Coloque um pouquinho de vinagrete e sirva com os legumes.