Não sabe o que fazer com banana madura? Aproveite em um bolo invertido

Há poucas coisas tão reconfortantes quanto o perfume de banana, caramelo e canela tomando conta da cozinha. Esse é aquele tipo de bolo “comfort” perfeito para um café da tarde aconchegante.

A mágica começa com 1 xícara de açúcar e 2 colheres de água levadas ao fogo baixo, sem pressa, até atingir um dourado claro e brilhante. Nada de deixar escurecer demais: assim que atingir o ponto certo, espalhe no fundo da forma.

Sobre esse caramelo ainda quente adicione as bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento, quase coladas umas às outras. A massa é simples: ovos, açúcar, óleo e leite batidos até ficarem homogêneos. Depois, já fora do liquidificador, acrescente a farinha, uma pitada de sal e, se desejar, um toque de canela. O fermento fecha a mistura.

Para o forno, preaqueça a 180 graus e asse o bolo até ele crescer e ficar dourado. Ao tirá-lo, deixe dez minutos descansando antes de desenformá-lo ainda morno. Sirva com um chantilly leve ou raspas de chocolate meio amargo.

Ingredientes

Caramelo:

• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 2 colheres de sopa de água (30 ml)

Base:

• 4 bananas-nanicas firmes

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (12 g)
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)