Reaproveite o frango assado e faça uma macarronada cremosa com essas dicas
Com alguns itens que normalmente já estão na geladeira, dá para preparar uma macarronada cremosa
Sobras de frango assado podem ser usadas em uma nova receita completamente diferente. Uma boa ideia é desfiar o que restou da ave e congelar em porções, deixando o ingrediente pronto para aqueles dias em que falta tempo ou inspiração para cozinhar. Com alguns itens que normalmente já estão na geladeira, dá para preparar uma macarronada cremosa.
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O segredo está no molho da macarronada
Para começar, vale apostar em uma base generosa. Alho, cebolinha verde e, se houver, alho-poró e manteiga. Refogue tudo até ficar bem macio. Em seguida, o frango desfiado vai para a panela, adicione tomilho, sal e pimenta-do-reino. O importante é deixar a carne refogar por alguns minutos.
Com o frango bem refogado, entra uma caixinha de creme de leite. Nesse momento, o fogo pode ser desligado. O macarrão é cozido separado e, depois de pronto, vai direto para a panela do molho. Para ajustar a textura, adicione a água do cozimento da massa.
O parmesão entra na hora de misturar a massa ao molho. Amêndoas laminadas, nozes, castanhas-do-pará ou outra castanha podem ser picadas e douradas na manteiga com uma pitada de sal para finalizar o macarrão.
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Ingredientes
- 300 g de frango assado desfiado
- 300 g de macarrão
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada, de preferência a parte branca
- ½ alho-poró fatiado — opcional
- 1 colher (chá) de tomilho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado, ou a gosto
- ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas, nozes ou castanhas picadas — opcional
- Água do cozimento do macarrão, quanto baste para ajustar a cremosidade
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