Faça em 30 minutinhos uma salada de quinoa com grão-de-bico
Carole Crema ensina truque para montar refeição leve e completa em poucos minutos
Nesses dias de calor, os melhores pratos são os mais leves, para não pesar tanto no estômago. À noite, uma comida fresca costuma ser mais convidativa. É nesse espírito que entra a salada de quinoa com grão-de-bico, fácil de preparar e, ao mesmo tempo, cheia de sustância.
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A base da receita começa com 1 xícara de quinoa cozida, branca ou escura, e 1 xícara de grão-de-bico já cozido. Aliás, aqui vai um truque de ouro para o dia a dia: cozinhar uma quantidade maior de grão-de-bico de uma só vez, já que o preparo é demorado, e congelar em porções menores. Assim, sempre haverá um pacote pronto para entrar em ação quando bater a vontade.
Acrescente pepino japonês com casca, cortado em pedaços triangulares, 2 tomates mais firmes, sem sementes e picados no mesmo tamanho do pepino, ½ xícara de azeitonas picadas e bastante salsinha. Para quem quiser transformar a salada em refeição completa, frango desfiado é uma ótima opção.
Quem quiser mais receitas, dicas ou trocar ideias pode encontrar Carole Crema nas redes sociais, no @carolecrema, ou pelo e-mail [email protected].
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Receita completa
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida (branca ou escura)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- Pepino japonês com casca, cortado em pedaços triangulares
- 2 tomates mais firmes, sem sementes e picados no mesmo tamanho do pepino
- ½ xícara de azeitonas picadas
- Bastante salsinha picada
- Frango desfiado (opcional, para transformar a salada em refeição completa)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a quinoa cozida e o grão-de-bico já cozido. Misture bem para distribuir os grãos. Acrescente o pepino japonês em pedaços triangulares, os tomates picados, a ½ xícara de azeitonas e a salsinha. Se desejar, junte também o frango desfiado para deixar a salada ainda mais reforçada. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes se incorporem. Leve à geladeira até a hora de servir ou aproveite em temperatura ambiente, sempre priorizando a sensação de frescor nos dias de calor.