Sobras da ceia de Natal podem se transformar em pratos saborosos

Ceia farta é uma delícia, mas quem nunca se deparou com uma geladeira lotada de comida no dia seguinte das festas? Para evitar desperdício e, ao mesmo tempo, fugir da sensação de “mais do mesmo”, especialistas dão dicas de como reinventar os pratos e deixar tudo com cara de “novo”.

As combinações são simples, saborosas e perfeitas para manter o clima gostoso das celebrações sem repetir exatamente o que estava na mesa na noite anterior. A ideia é simples: aproveitar o que já está pronto, dar um novo tempero e criar receitas totalmente diferentes para o almoço, o lanche ou até para congelar.

Peru:

1. Salpicão cremoso e fresco

O peru, que pode ressecar após a ceia, fica perfeito desfiado e misturado com:

• maionese ou iogurte

• milho

• maçã picada

• cenoura ralada

• uvas-passas (opcional)

• salsão ou cheiro verde

Finalize com batata palha e sirva gelado, ótimo para o calor do verão.

2. Fricassê cremoso de peru

Refogue o peru desfiado com cebola e alho, acrescente milho, creme de leite e um pouco de requeijão para deixar bem cremoso. Cubra com batata palha ou muçarela e leve ao forno para gratinar. É uma forma deliciosa de deixar a carne mais úmida e com cara de prato novo.

Extra: também dá para transformar o fricassê em recheio de coxinha ou de torta salgada.

Tender:

1. Arroz de forno clássico

Combine tender em cubos com arroz, ervilha, milho e muçarela. Finalize no forno até dourar.

2. Bolinho de arroz com tender

Uma ideia diferente, econômica e deliciosa: use arroz frio, ovos, queijo, farinha e cubinhos de tender. Frite ou asse. Fica crocante e perfeito para petiscar.

Bacalhau:

1. Bolinhos assados ou fritos

Misture bacalhau desfiado, batata, alho, azeite e salsinha. Modele, empane levemente e leve ao forno ou frite. Ótimo para acompanhar saladas leves.

2. Escondidinho rápido

Intercale purê de batata com bacalhau refogado. Finalize com queijo e gratine. Perfeito para um almoço prático e muito saboroso.

Pernil:

1. Sanduíche especial

Desfie o pernil, refogue com cebola e sirva no pão francês com queijo derretido. Rápido, simples e irresistível.

2. Farofa festiva

Misture o pernil picado ou desfiado com farofa pronta, cebola na manteiga, salsinha e um toque de limão. Acompanha qualquer prato e rende muito.

Receita especial: Bolinho de arroz com tender

Supermercados Mundial ensina uma forma criativa, gostosa e econômica de reaproveitar duas sobras comuns da ceia.

Ingredientes• 2 xícaras de arroz cozido

• 1 xícara de tender picado em cubos bem pequenos

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, se precisar dar liga)

• 3 colheres de sopa de queijo ralado

• Cheiro verde picado

• Pimenta a gosto

• Farinha panko para empanar (opcional, mas garante crocância extra)

Modo de preparo

1. Misture o arroz, o tender e os demais ingredientes até formar uma massa firme.
2. Modele bolinhos com as mãos.
3. Passe cada bolinho na farinha panko para criar uma casquinha mais crocante.
4. Frite em óleo quente ou asse até dourar.
5. Sirva com molho de mostarda e mel ou limão espremido.