Saiba como inovar no café da manhã com um croque monsieur de bauru

Você já comeu croque monsieur? Gostoso e super recheado, este clássico salgado francês pode ser feito na versão economica de sabor bauru, que fica uma delícia e pode ser servido no café da manhã ou da tarde.

Para acertar no preparo dessa versão abrasileirada, o segredo está em montar as camadas com o pão de forma, presunto, queijo e o toque especial do molho branco, finalizando tudo gratinado no forno para garantir aquela casquinha crocante e irresistível por fora.

Croque monsieur de bauru

Ingredientes

Béchamel de meia-cura

• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 colher(es) de sopa rasa de farinha de trigo
• 250 ml(s) de leite integral
• 50 grama(s) de queijo meia cura ralado
• ½ colher(es) de chá de sal
• 1 grama(s) de pimenta-do-reino
• 1 grama(s) de noz-moscada

Montagem do croque monsieur

• 4 fatia(s) de pão de forma artesanal
• 100 grama(s) de presunto
• 120 grama(s) de queijo muçarela
• 1 tomate médio fatiado
• óregano a gosto
• 20 grama(s) de manteiga derretida
• 30 grama(s) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Béchamel de meia-cura: derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 1 minuto até perder o cheiro de farinha crua. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Adicione o queijo meia-cura e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cubra com plástico filme em contato com o molho e reserve.

Montagem: pincele as fatias de pão com a manteiga derretida (nota: uso da manteiga derretida inserido no preparo). Espalhe uma camada de béchamel sobre uma fatia de pão e monte com muçarela, presunto, tomate e orégano. Feche com a outra fatia de pão, cubra o topo com uma camada generosa de béchamel e finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido entre 180°C e 200°C até gratinar e dourar bem.