Tortelete de três chocolates e frutas vermelhas é doce perfeito pro Natal

Já está sentindo o cheiro de chester no ar? O fim de ano está chegando e, com ele, a data mais aguardada de todas. Para além de uma celebração religiosa, de missas, troca de presentes e mesas decoradas, há quem espere o Natal pela ceia deliciosa. Afinal, no Brasil, a data é sinônimo de fartura.

Deixando de lado os clássicos irresistíveis do peru e o salpicão, nada supera o momento de saborear uma sobremesa de chocolate cremosa e prática. Pensando nisso, o Time Band Receitas indica uma deliciosa tortinha de chocolate com frutas vermelhas, feita pelo participante Reinaldo, no 7º episódio do MasterChef Brasil 2026, que fica pronta em apenas 1 hora e promete deixar sua ceia ainda mais gostosa. Aprenda a fazer:

Tortelete de três chocolates com frutas vermelhas | Band Receitas

Ingredientes

Massa sablé

• 100 grama(s) de farinha de trigo
• 100 grama(s) de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1 pitada(s) de sal
• 5 castanhas-de-caju (para a finalização)

Recheio de mousse de ganache de mirtilo

• 30 mirtilos
• 1 barra(s) de chocolate branco
• água (quantidade necessária para reduzir)

Recheio de mousse de ganache de chocolate blend e framboesa

• ½ barra(s) de chocolate 70% cacau
• ½ barra(s) de chocolate ao leite
• 100 ml(s) de creme de leite fresco
• 10 framboesas
• 10 folha(s) de hortelã com caule

Decoração

• 5 framboesas frescas (reservadas do total de ingredientes)
• 5 amoras frescas (reservadas do total de ingredientes)
• açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Massa sablé: em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e a pitada de sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira por alguns minutos. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Reserve.

Recheio de mirtilo: pique a barra de chocolate branco grosseiramente. Em uma frigideira, leve os 30 mirtilos ao fogo médio-alto com um pouco de água até reduzir. Com a calda ainda bem quente, despeje sobre o chocolate branco. Espere derreter e bata com o mixer por 4 minutos até ficar aerado. Leve à geladeira para firmar.

Recheio de blend e framboesa: em uma panela, aqueça os 100 ml de creme de leite fresco com as 10 framboesas e as folhas de hortelã, deixando reduzir levemente. Pique grosseiramente o chocolate 70% e o chocolate ao leite. Adicione a mistura de creme de leite quente sobre o chocolate, misture e bata com o mixer por 4 minutos até obter uma textura aerada. Reserve na geladeira.

Montagem: após a massa esfriar, desenforme. Faça a primeira camada com a mousse/ganache de mirtilo. Em seguida, adicione a segunda camada com a mousse/ganache de chocolate blend com framboesa e hortelã.

Decoração: finalize o topo com as amoras e as framboesas frescas reservadas. Triture as castanhas-de-caju e peneire junto com o açúcar de confeiteiro sobre a torta para decorar.